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餐飲培訓
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更新時間:2019-05-09 02:02
太原開心麻花做法培訓
太原開心麻花做法培訓
近期48人預約報名
115
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

  麻花是中國特色油炸面食小吃,生產在陜西咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津和湖南等城市,其中山西稷山的咸香油酥、湖北崇陽的小麻花和天津的大麻花較出名。  

  開心麻花課程安排理論學習:

  1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。

  2、詳細解批麻花技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

  3、培訓老師講解店鋪經營小技巧,讓學員輕松創造財富。

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  開心麻花實操學習:

  1、培訓老師進行一對一的實戰示范講解及操作。

  2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

  3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作麻花制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。  

  開心麻花課程制作:

  1、盆里倒200克面粉,打1個雞蛋,倒40克油、酵母水、30克白糖和1.5克小蘇打,均勻揉搓成面團,保鮮膜密封,發酵20分鐘。

  2、面團取出,切大小相同的小劑子,搓成短點的小細條,放盆,醒發幾分鐘,取出,搓成長條,兩手反方向來回搓,對折,扭成麻花,麻花兩條頭塞小圈里,輕輕捏下,擺一起。

  3、鍋中倒油,油4成熱時,下麻花,中火慢炸,麻花浮起定型,不停用筷子翻動,平均受熱,炸成金黃色時,漏勺撈出,過掉油即可。

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  創業扶持:

  1、聘請多年從事餐飲行業的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。

  2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。

  3、對每位學員都進行創業扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

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