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餐飲培訓
更新時間:2019-10-08 18:06
成都酸菜魚培訓
成都酸菜魚培訓
近期43人預約報名
637
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    3-5天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
成都味中美餐飲培訓學校
  • 味中美

  • 機構名稱:成都味中美餐飲培訓學校
  • 創立日期 : 2016-08-19
    課程數量 : 25
  • 培訓地點 : 四川成都
    老師人數 : 0
  • 正規學校
  • 品質保證
  • 大力支持
293
課程詳情

       一、課程簡介

  酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

成都酸菜魚培訓

  二、實踐學習

  1、魚片的刀工,開魚片的手法刀法,漿魚片的技巧配料,秘制紅油制作大料配比,手法。

  2、酸菜的處理,骨湯的熬煮技巧手法。小料的配比,撒料的準備,成品制作等等。

  3、酸菜魚全套技術的制作流程,技術,各個細節之處,手把手教會為止。

  4、師傅講解采購標準,原材料選取及保存,師傅手把手教授示范技術細節及要領。師傅隨時幫助解決問題。

  5、學員動手實踐練習操作,師傅在一旁指導,并及時糾正。師傅耐心細致地講解,幫助學員快速掌握。

  6、學員獨立練習操作,嚴格按照師傅講解的技巧練習,學員重復練習,師傅嚴格把關,熟透技術細節。

成都酸菜魚培訓

  三、理論學習

  1、開店技巧,開店必勝經驗,生意火爆秘訣, 各地辦理證照流程,各地證照辦理政策規定;

  2、用具及設備采購渠道,開店原材料采購渠道 ,店鋪選址經驗技巧、人員標準配備經驗;

  3、成本核算及成本節約方法,店鋪裝修介紹及標準,小吃車及流動經營模式講解,設備采購;

  4、營銷技巧,實戰經驗, 門頭招牌設計指導,菜單設計指導,經營籌備順序。

  四、培訓須知

  1、現有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。

  2、教學方式:由高級烹飪師手把手傳授,學員親自動手操作學習、實踐。

  3、授課時間:上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節假日不休息,隨到隨學,學習項目任意選擇,既可挑項學習,也可分類學習,終身技術免費升級。

  4、設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用食尚香商標品牌。

  5、小投入,大回報,圓您開店致富夢想。

成都酸菜魚培訓

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