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網紅廚師,你怎么成為月入過百萬的網紅廚師?
來源:吃貨 時間:2019-10-15 15:43:21        瀏覽:668
  如今,我們的生活離不開網絡,網絡會第一時間幫我了解外面的世界,最近這幾年更是增長迅速,網紅與短視頻豐富著我們日常生活的同時,在餐飲行業中也有很多的先行者利用自己的知識經驗去與網友分享,最終成為了月

  如今,我們的生活離不開網絡,網絡會第一時間幫我了解外面的世界,最近這幾年更是增長迅速,網紅與短視頻豐富著我們日常生活的同時,在餐飲行業中也有很多的先行者利用自己的知識經驗去與網友分享,最終成為了月入過百萬的網紅廚師!

  首先我們來看看以下數據:

  美食視頻博主李子柒:新浪微博粉絲 1000萬+;網紅廚師王剛:頭條號粉絲 400萬+;農村四哥:頭條號粉絲 100萬+;小管家美食:頭條號粉絲 160萬+。

  其實網紅廚師并不是才出現,想想之前傳遍網絡的撒鹽哥、喊菜哥,網紅廚師們似乎總會不時出現在社會言論的風口浪尖。對于他們,輿論褒貶不一自然也是常態,有人認為他們工作認真,讓大眾有機會了解真實的廚師,也有人認為這些網紅廚師只是逢場作秀、制造噱頭而已。今天小編就和大家聊聊網紅廚師那些事。

  網紅廚師為何越來越多?

  直播、短視頻是最低門檻的營銷渠道,隨著各種短視頻、直播平臺的普及,人人都有機會獲得曝光,只要你有與眾不同之處,就有可能成為某個領域的網紅。而這些低門檻的營銷渠道,誰都可以一試,能夠抓住眼球、吸引注意力,就有可能成為網紅。相比以前在后廚靜默工作、無人問津的狀態,實在是天差地別,這也是網紅廚師誕生的基礎。

網紅廚師,你怎么成為月入過百萬的網紅廚師?

  成為網紅會有金錢等額外收獲

  很多廚師通過直播、短視頻等方式獲得了高于工資幾倍的額外收入。并且隨著平臺的宣傳等各種曝光,讓越來越多的廚師涌入這個領域。

  廚師越來越意識到營銷自己的重要性

  傳統的廚師都是在后廚默默無聞的工作,但是每個人心中都會有一個從草根變成明星的夢想,從默默無聞到渴望被認可,不斷營銷自己,也是更多人想成為網紅的原因之一。

  但是我們也應該看到,隨著平臺的開放,新媒體的傳播,大量的廚師涌入到這些平臺。對不同層級的網紅廚師來說,面臨的挑戰也各不相同。成為網紅只證明一部分能力,沒有多方面扎實的基本功,很難有長久人氣。

  網紅廚師的本質其實還是廚師,大眾還是會從一個廚師的角度去考察、衡量乃至要求你的能力,而最能證明一個廚師能力和功夫的,就是他的菜品,菜品也是最容易區分不同層級廚師的手段。

  假設這些直播平臺不曾存在,那么在這個行業里最可能出人頭地的,就是那一批敬業勤懇的廚師,他們專注于做好每一道菜,不盲從不求快,只做最能提升自己功力的事情。而那些只是停留于表面功夫的廚師,則很難有實力研發更多更新的菜品,呈現給自己的粉絲。

  網紅廚師比拼的是什么?

  成功的網紅廚師一定既有豐富的烹飪經驗,又有良好的語言能力,還需要懂管理、懂營銷、懂推廣、懂技術、懂商業、有人脈、有資源……拼到最后其實就是比拼個人的綜合實力,這也是社會用來篩選不同層級網紅廚師的漏斗。

  但是我們也應該看見,成為網紅廚師的畢竟是少數,對于大多數普通的、沒有資源的、也相對內向的廚師來說,應該怎樣去做才能有更好的未來?

網紅廚師,你怎么成為月入過百萬的網紅廚師?

  來看看全世界最著名的米其林大廚們是怎么說的?

  保羅·博古斯(Paul Bocuse)

  1、“ 你要是想成為一名合格的廚師,那你就必須努力,努力再努力”(這是老爺子在自傳中寫給全世界年輕廚師的話)。

  2 、“烹飪是燃燒的藝術,就像和你的情人幽會,你必須放肆一點,投入一點,去享受那個浪漫而富有創造力的過程”(這是博古斯爺爺在兩年前出版的新書《圣火》中所寫到的話,在書中博古斯爺爺把食物烹飪的過程比作追求女性,而把自己對烹飪的美和女性的美做了很細致的對比)。

  亞倫·巴薩德(Alain Passade)

  1、如果我選擇一個年輕人進入自己的廚房,我會很在意他的手,而外表不需要多英俊,高大,強 壯。在法國烹飪界有這樣一個標準:“手的輕重!”如果一個人的心思不夠細膩,那么他擺放和裝飾菜品的時候就會很粗糙,很邋遢,做事情也會留下痕跡,這是大 忌,所以手的輕快節奏和準確度很重要,其次穿著,不需要多么奢華,但一定要適合自己。如果你把自己裝飾的像個“小地痞”或者不修邊幅的話,我勸你趁早轉行,這是一個態度問題,審美觀,懂嗎?你不是小流氓,也不是“暴發戶”你是一個廚師。

  2、烹飪就像愛情,你要帶著放肆的情感投入其中,否則不要。

網紅廚師,你怎么成為月入過百萬的網紅廚師?

  Thomas keller (托馬斯·凱樂)

  1、廚師,我把這個職業看成是一種自娛自樂,其實烹飪更像是欣賞歌劇,無論對于廚師還是客人,這都是一個偉大且享受的過程。

  2、現在全世界有那么多有著美好夢想的年輕廚師在奮斗,我只想告訴他們。別放棄,無論你在什么樣的環境工作,記住一個目標,開一家小店,做你喜歡做的菜,當然得是大家愛吃的才行。別忘了在這個過程中思考,思考,依然是思考!

  他們身上有一些共同點,比如:

  認真專注,享受烹飪;

  心系客人,力求所好;

  關注細節,不忘初心;

  融于生活,營銷自己;

  …………

  成為網紅廚師,的確證明了在某些方面你有與眾不同的地方,但這并不意味著終點,時間的考驗才是最難通過的那關。而想要迎接這個最大的挑戰,只有不斷磨練自己的真功夫,一切以食客為出發點,才可能成為真正的網紅,擁有可持續的未來。

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