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酒店管理經驗總結
來源:食全食美 時間:2019-09-03 16:04:19        瀏覽:798
  在我國的一些飯店企業,我們經常可以聽到這樣一句話:“有為才有位”。我認為這是每個員工自己應該確立的理念。能力不是自己吹的,而是在實踐中閃光的;職位不是領導給的,而是靠實績爭取的;薪酬不是企業發的,而

  在我國的一些飯店企業,我們經常可以聽到這樣一句話:“有為才有位”。我認為這是每個員工自己應該確立的理念。能力不是自己吹的,而是在實踐中閃光的;職位不是領導給的,而是靠實績爭取的;薪酬不是企業發的,而是靠自己創造的。但是,作為組織,則應確立“有位才有為”的理念,即飯店企業應遵循發展才是硬道理的思想,注重企業的持續發展,為員工的晉升創造空間;同時,必須注重職業生涯的管理,為員工的發展提供平臺。為此,飯店企業必須做到以下幾點:

酒店管理經驗總結

  1、酒店管理給員工以工作的選擇

  一個人的工作成就,除了客觀環境的制約外,從主觀上來看,既取決于他自身的實力,同時也取決于他的努力程度。而一個人的工作的努力程度則主要取決于他對工作的興趣和熱愛。根據行為科學的理論,人只有在做他喜歡做的事情時才會有最大的主觀能動性;工作適合他的個性素質,才可能最充分發揮他所具有的能力。所以,為了激發員工的工作熱情,更好地發揮其才能,企業應在條件許可的情況下,盡可能尊重每一個人的選擇權,并且熱情鼓勵大家勇于“自薦”,酒店客房管理在使用過程中,要盡量滿足人才在成長和目標選擇方面的正當要求,努力為他們創造必要的條件,推動他們進入最佳心理狀態,盡快成材。

  2、給員工以職業的規劃

  新進入飯店的員工處于職業探索階段,對職業缺乏客觀的認識。對此,飯店應建立科學的職業規劃制度,設置合理而可行的目標和達標途徑,以幫助他們正確規劃自己的職業生涯。具體地說,首先飯店應建立科學的績效評估制度,了解他們現有的才能、特長與績效,評估他們的酒店客房管理和技術潛質。其次酒店客房管理要幫助他們設置合理的職業目標,并提供必要的職業發展信息。再次飯店要建立必要的溝通制度,使雙方的價值觀和愿景達到統一,并幫助工作滿意度低的員工糾正偏差。同時,接受員工的申訴,以避免由于種種原因而壓制員工的不良影響。

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  3、給員工以表演的機會

  飯店作為一個高競爭度的、勞動和資金密集型的傳統產業,其人力資源政策一般應堅持內部培養為主、外部引進為輔的方針。為此,飯店應采取多種方式,給員工提供成長的平臺。飯店的經營過程中有不少臨時項目,如節日慶典、公關策劃等,飯店可以某個主題,采用招投標方式,酒店管理由員工自由組合,組成項目小組,參與該活動的設計與組織。飯店應給予充分授權和信任,并允許失敗。以此建立起的員工參與機制,既可以滿足員工自我成就的需要,激發員工的進取精神;又可以使他們在實踐中檢驗自己的實際水平,并磨練他們的意志,培養他們的能力。當然,飯店也可以通過工作輪換,安排臨時任務等途徑變動員工的工作,給員工提供各種各樣的經驗,使他們熟悉多樣化的工作,掌握多種崗位的服務技能和服務程序,有助于提高員工的協調能力,為日后晉升管理崗位創造條件。此外,飯店還可以給予在基層崗位工作了一定時期并有培養前途的員工一個見習酒店管理職務,這樣既可以激發員工的工作熱情,鍛煉他們的酒店管理能力;企業也可以通過對員工見習期的工作表現,考察他們的綜合素質和管理能力,為員工的晉升提供依據。應該說,職務見習是一種能為員工提供管理實踐并開發其潛力的有效手段。

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