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更新時間:2019-10-17 09:37

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香煎雞翅 674 0

食材明細主料:  雞翅4個。輔料:  生姜10克,辣椒2個,生抽2勺,老抽半勺,蠔油1勺,白糖1勺,鹽少許。香煎雞翅的做法步驟  1將雞翅放入清水中浸泡半小時左右,洗凈后用廚房紙擦干表面多余水分,然后在雞翅的正

  主料  
  輔料  
  步驟  

食材明細

主料:

  雞翅 4個。

輔料:

  生姜 10克,辣椒 2個,生抽 2勺,老抽 半勺,蠔油 1勺,白糖 1勺,鹽 少許。

香煎雞翅

香煎雞翅的做法步驟

  1 將雞翅放入清水中浸泡半小時左右,洗凈后用廚房紙擦干表面多余水分,然后在雞翅的正反面劃幾刀以方便入味;

  2 姜洗凈切成姜絲;

  3 倒入除辣椒外的調味料;

  4 攪拌均勻后腌制2小時以上,使雞翅充分入味;

  5 辣椒切斜刀塊備用;

  6 鍋中倒少許食用油燒熱,將雞翅上的水分要擦干防止濺油,再依次排放鍋中改小火慢煎;

  7 一面呈焦黃狀再翻到另外一面,繼續煎至焦黃變色狀態;

  8 添入適量啤酒(小孩可替換成清水等),沒過雞翅,大火燒至沸騰后改中小火燉煮;

  9 待鍋內湯汁減少,雞翅軟爛后,倒入青椒;

  10 改大火翻炒收汁即可;如果覺得咸味不夠可以在最后收汁前再適量加入調味,翻拌均勻出鍋。不能吃辣可以不放。

香煎雞翅

小竅門

  1、生抽、老抽均有咸味,因此注意鹽的放入。

  2、不能吃辣可以不放。

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