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更新時間:2019-09-29 13:52

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芝麻核桃酥 982 0

食材明細主料:  中筋面粉360g,全蛋液20g,芝麻核桃餡150g。輔料:  糖30g,豬油80g,溫水90g。芝麻核桃酥的做法步驟  1水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克豬油20克和溫水90克攪拌均勻靜止半小吋  2油酥:中筋粉80克豬油70克拌

  主料  
  輔料  
  步驟  

食材明細


主料:

  中筋面粉 360g,全蛋液 20g,芝麻核桃餡 150g。


輔料:

  糖 30g,豬油 80g,溫水 90g。


芝麻核桃酥


芝麻核桃酥的做法步驟


  1 水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克豬油20克和溫水90克攪拌均勻靜止半小吋

  2 油酥:中筋粉80克豬油70克拌勻靜止半小時

  3 將水油皮和油酥各分成10小分

  4 芝麻核桃分10小分

  5 取一水油皮放上油酥

  6 收口搓圓

  7 將面團搟成長條,由上至下卷起

  8 卷好靜止10分鐘

  9 再將面團搟成長條由上至下卷起,靜止10分鐘

  10 取一面團放上芝麻核桃餡,收口揉成圓團

  11 壓扁放入烤盤中,涂上蛋液,放上白芝麻,烤180度預熱5分鐘,上下烤20分鐘即可


芝麻核桃酥

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