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更新時間:2019-09-24 13:50

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韓式大醬湯 998 0

食材明細主料:  牛肉70g,蛤蜊10只,豆腐150g,西葫蘆150g。輔料:  金針菇適量,豆芽適量,土豆適量,青椒適量,大蒜適量,大醬3小勺,辣椒醬2小勺,洋蔥適量。韓式大醬湯的做法  1所有原料  2買回來的蛤蜊放在

  主料  
  輔料  
  步驟  

食材明細


主料:

  牛肉 70g,蛤蜊 10只,豆腐 150g,西葫蘆 150g。


輔料:

  金針菇 適量,豆芽 適量,土豆 適量,青椒 適量,大蒜 適量,大醬 3小勺,辣椒醬 2小勺,洋蔥 適量。


韓式大醬湯


韓式大醬湯的做法


  1 所有原料

  2 買回來的蛤蜊放在鹽水里養著,等其吐凈沙子備用

  3 西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過后切塊

  4 洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

  5 豆芽清洗干凈后擇去底部,土豆洗凈去皮后切片,金針菇洗凈去根部

  6 鍋里放少許油,油熱后將牛肉下鍋炒,牛肉變色后加入洋蔥絲爆香,等到洋蔥變軟后,將牛肉洋蔥鏟出備用

  7 將第二遍的淘米水倒入鍋中

  8 加入3小勺大醬

  9 加入2小勺辣椒醬,用筷子攪拌至醬料完全溶解,開火

  10 水燒熱后,將土豆豆芽放入大火燒開

  11 加入豆腐和西葫蘆,等到鍋再次燒開

  12 放入金針菇

  13 將事先炒好的牛肉放入鍋中

  14 加入青椒和蒜末

  15 鍋子再次燒開后,將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只,中小火幾分鐘后,關火即可


韓式大醬湯


小貼士


   1、在放蛤蜊的水中滴幾滴油,蛤蜊更容易吐凈沙子

   2、大醬湯里的材料可以隨自己喜好,可以放入蘑菇或是香菇,以及其他時令蔬菜  

   3、如果不放牛肉的話,所有原料可以直接在石鍋里燉熟,直接上鍋省去了刷鍋的麻煩,懶人必備  

   4、讓醬湯更濃郁的關鍵就是:加入第二遍的干凈淘米水,這個味兒正,不是清水做得出來的,其實淘米水真的很有營養,可是慣有的生活習慣,讓這種營養被我家花草享用了 

   5、比較難煮的土豆、豆腐什么的要先放,其他容易熟的后放,最后放蛤蜊是因為蛤蜊很容易就張口了,過長時間加熱會使蛤蜊的肉質變老,不鮮嫩


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